Kookboek: Culinaire alchemie met aromatherapie
Een smaakvolle, multiculturele ontdekkingsreis via de geurige moleculen van essentiële olies.
Ontdek hoe eenvoudig subtiele hapjes en gerechten een extra dimensie krijgen door gebruik te maken van culinaire aromatherapie.
De opzet van dit boek is op natuurlijke wijze een antioxidante en smakelijke meerwaarde aan voeding te schenken, die door jong en oud wordt gewaardeerd. Men hoeft echt geen keukenchef, noch een bedreven aromatherapeut te zijn, om met essentiële olies in de keuken aan de slag te kunnen gaan. Naast een heldere inleiding betreffende de toepassingsmogelijkheden van essentiële olies in de keuken, wordt een waaier van aromatische aperitieven, tapa’s, sauzen, gerechten, soepen, nagerechten en thees uit de doeken gedaan. Voor fervente aroma-adepten wordt in een addendum de chemische goochelarij met inhoudstoffen toegelicht en uiteraard omvat het boek de monografieën van de toegepaste essentiële olies.
